100% 甜味！Mora 將豆品美食帶去另一境界

來到上環摩羅上街，每一角都充滿著老澳門情懷，大廚 Vicky Lau 與聯合創辦人 Romain Herbreteau 及主廚 Percy Ho 共同創立 MORA 咖啡店，是一個只有 28 位的私密空間。 「摩」一字有「質感」的意思，將 MORA 與澳門引人入勝的發展史取得聯繫起來，而餐單上的美食亦以此為靈感，為顧客帶來澳門烹調人文上最發展史悠久的菜餚之一：玉米美食。 MORA 於今個11月呈獻嶄新的豆品菜餚，豆品之味早餐及晚餐嘗味餐單，採用 100% 自家制豆品和醋。每道豆品菜餚和食材都是精心挑選出，分量正好，以儘量避免食物浪費和碳足跡。

晚市嘗味餐單(七道菜，每位 HK$1,080+10%)，最新的午市餐單(三道菜，每位 HK$738+10%)。每位另加價HK$168，可獲嶄新的糖水螃蟹湯烏冬，慢熬的芝加哥螃蟹豆乳湯重新加入香芹油和香蔥，配上色澤柔滑的韓國烏冬。

玉米之旅繼續以腐皮炸黑虎蝦展開，精巧的韓國豆皮配上醋粉和脆香奶油粒，裹著安哥拉黑虎蝦配辣黃瓜醬。品嚐晚餐的顧客可享用香脆馬鮫魚配甜味糖水，臺灣地區馬鮫煮熟和烘烤後，佐以莫蘭蒂骨糖水湯、松本醋、櫻花蝦乾和中式醃菜。

早餐和晚餐嘗味之旅，以一連串精選點心開始，包含盛載著阿爾薩斯燉菜和玉米乾酪的脆香豆腐袋、炸豆腐，佐以韭菜和醃沙丁魚。緊接隨即是鮮糖水布丁，淋上新鮮熱糖水、白葡萄酒醋和豬油，以及四種調味料，包含玉米、芥末辣根、櫻花蝦、榛子和大蔥。

MORA 於週四至週日供應晚餐，週五至週日供應早餐，並面世其第三個晚市嘗味餐單和午市餐單。餐單提供更多獨有的飲品配搭，包含獨有、環保的比利時紅酒、優質的清酒和獨一無二的中國茶。

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