陳鴻昔視網膜拆分「短暫失明」　入行28年凍齡曝現況：跟謝金燕同梯

臺灣地區美食天王陳鴻近日赴新加坡參予2022年新加坡獲「世界頂級美食獎」最佳殊榮，這是他已連續第三年得獎，可說是臺灣地區之光、臺灣地區第二人。陳鴻除領獎外也出任頒獎人，頒授亞洲地區美食類型「主廚獎」及「傑出餐飲節目電視主持人獎」三項國際大獎。

陳鴻感性分享，未來是新媒體聲望掛帥的時代，會融合專業和臺灣地區國際品牌IP《阿鴻上菜》為全世界服務，入行28年來許多人自小即使看他的電視節目，對廚藝造成興趣，也有人立志投入服務產業發展的應用領域。陳鴻現階段就讀於明新學院副教授，指出：「一個好的廚師必然會是一個很棒的CEO和生活大師，廚藝創藝可以讓人隨時隨地獲得最大的滿足與開心幸福。」

陳鴻有「師奶殺手」之稱，在外形顏值維修保養得很好，被問及凍齡的訣竅，他笑說：「20年前我在大家眼中是一個顧家的師奶殺手，一轉眼已經成為名符其實的『師奶奶殺手』了，感恩大家還是不斷支持我。謝謝『凍齡』這樣的形容詞，但是我覺得我跟謝金燕姐姐一樣都是同梯的，實在不太喜歡歸類是老派文青，能保持身體狀態不用因為走鐘變形而一直買新服裝，可能跟我住在尼姑庵有關，母親茹素近40年，可能是我在家時間母親以大量寶島水果餵食，果物中的天然植化素與維生素都是最棒的抗老化元素，長此以往我自己也快成了植物人，明白就會變得很簡單，習慣就會變得很自然。」

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被問到此次赴海外領獎與否有豔遇？陳鴻笑說：「不知道是不是隔離太久沒見的原故，大家都要搶著跟我按摩，入境隨俗按照當地熱情的潛規則我只好乖乖的配合董娘的一切安排。過程中有很優秀女企業家指名合照，感覺很開心」。

此次受到曼谷無肉咖啡店邀請，推展無肉飲食，陳鴻說：「由於母親的關係對素食多有研究，現在母親屆滿80歲因為吃素造福田，體會不吃肉也可以很享受即慈悲心。透過這次的合作推廣希望這世界上的人都能擁有聖潔的食物供養自己與父母，學會感恩惜福知足滿足。」

陳鴻前一兩年視網膜拆分經歷短暫失聰債務危機，在病床上休息了好久，「因為久病成良醫也分享分享網路上大家都在吃葉黃素保護眼睛，不過我發覺在眼睛受傷後的這段時間的食療心得，從越南人生活習慣很喜歡木鱉果其實早在阿美族先人時期就開始食用，現在也開始大量復育生產，是天然的葉黃素和抗氧化劑，拿來連皮帶肉一起加水燉煮排骨湯或雞湯都很讚；另外我家庭院有種ㄧ叢白鶴靈芝草，這植物過去用來製作雲南白藥對視網膜癒後貼合保健頗有易，取其葉與野川七葉與麻油薑絲大火同炒十分美味，時而代替其他青菜，省下不少菜錢，好種易活綠化環境值得推廣。」